在麦当劳做兼职，引发的一点思考-400兼职网

更新：2019-10-14 15:05:32 浏览：1708次
    我不知道大家有没有感受，在中国大陆，随意推开一家麦当劳的大门，即使你以前从未来过这家店面，你也会感觉很熟悉。为什么呢？
    你看，每一家麦当劳店面，都有一个最大的特点：一般都会位于拐角的位置。而且，每一家店面，尽管店面的大小、形状不一样，但是装修都是一个风格出来的。这就给你一个错觉，似乎你就是这家店的常客，你会认为这是一个熟悉的环境，就会放松下来。下意识的就愿意在这里多坐一会儿。
    最重要的是，每一个麦当劳，菜单相同，做出来的口味也是相同的。从南京到北京，你点一个汉堡，那么这个汉堡的配料、口感、包装，都是完全一模一样，不会因为店面不同而有差异。反观我们的中餐馆，哪怕是同一个店，同一个菜式，如果换了一个厨师，做出来的口感就不尽相同了。我对这一点也一直很好奇，所以暑假找机会在麦当劳做了两个月的兼职，这才解开了这个谜团。
    在麦当劳，采用的是标准的可量化的烹饪方式。我们中餐，可能会说，盐少许，油适量，油温7成热时候，如何如何，这些是要凭借经验的，每个厨师的手感不同，同样的佐料，做出来的菜品口感也不同的。而在麦当劳，要求就是，油温多少度的时候，放入鸡块，炸xx秒后，翻面，再炸xx秒后捞出。每个后厨的人，来炸鸡块的时候，都是这一个操作流程，这一个标准。这样的可量化的烹饪方式，直接导致了，麦当劳疯狂开店，却能保证口感始终如一，不会因为地域、后厨人员的变化，而有任何改变。
    我们传统的中餐馆，如果能做到烹饪过程中的可量化管理，应该也可以很迅速的开店，抢占市场吧？